iWant 咖啡豆黃金三傑組合餐
iWant 黃金綜合咖啡豆(690元)
等級:採用高品質,人工採收製造的阿拉比卡豆。 (巴西+烏干達+哥倫比亞+印尼)
口感:口感層次豐富多變,有著火山地質特有的甘甜味。
特色:融合各國火山土壤產區的高品質咖啡,表現出平衡的味道。
iWant 黃金曼巴咖啡豆 (735元)
等級:採用高品質,人工採收製造的阿拉比卡豆。 (黃金曼特寧+巴西豆)
口感:柔和、細膩的口感,有著清新的花香味。
特色:有著沉醉的甜,回甘度佳,可讓人心情沉靜的好咖啡。
iWant 黃金義大利式烘培咖啡豆(690元)
等級:採用高品質,人工採收製造的阿拉比卡豆 (印尼+哥倫比亞+巴西+衣索比亞)。
口感:入口驚豔、口感濃郁香醇。
特色:特別精選各國調配的咖啡豆,是冰咖啡及調製花式咖啡最好的選擇。
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iWant 咖啡豆的故事~
大概是四、五年級生才知道台北市中山北路上的「夢咖啡(現已成麗晶飯店)」,當時那�堛漫@啡都是一杯一杯由阿三師傅一手親自依客人喜好,經過巧手透過塞風壺(Siphon or syphon),拿捏恰到好處的火侯及加上控制熱水沸騰的時間經驗,那道地的純手工咖啡當時叫價250元/杯,聽說都是一些綜藝大哥級人物才能欽點得到的。因為,阿三師傅心情若不是在最佳狀態,是不會出現在吧台裡的。
這樣懂咖啡並與咖啡結下不解之緣的阿三師傅,出道以來就擔心手藝無法傳承,若沒有一些他自己欽點調製的原料配方(咖啡豆為重點),即便手藝不失傳口感也會因配方及烘培度不同,導致失之毫厘,差之千里。 iWant 咖啡豆就因此孕育而出。
早年堅持的人工烘培法當然已無法供應目前的需求量,因此I-Want 咖啡豆目前也是透過獨家配方,委由國內知名烘培廠代工,品質仍然由阿三師傅監控中。大師級的風味也一直領導潮流,博得多數咖啡老饕們的熱愛。
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