2015-06-11 08:35:44 聯合報 記者邱奕寧／台北報導

產發局長林崇傑認為，讓市民「食在安心」是未來要努力的方向，精神和公平貿易的底蘊相同。 記者邱奕寧／攝影

「重建人民的信任，從食物開始。」北市產業發展局長室內，空氣中瀰漫著來自中南美洲的公平貿易咖啡香，局長林崇傑期待，除引進公平貿易產品，還要結合在地產業鏈，在眾多的公平貿易城市中「走出台北自己的路」。

食品安全問題瓦解人民對政府的信任，林崇傑說，公平貿易已開始和食物生產履歷、在地有機產品與小農經濟等概念結合，透過制度輔導生產者建立生產履歷，送到消費者手中。推動北市成為公平貿易城市，也是在食安基礎上重建全民信心。

「台北要找出自己的路。」林崇傑認為，台北是一個充滿自由開放、追求各種想像的城市，以獨特飲食文化在國際發光，公平貿易產品近年激發各種可能，庇護工場將公平貿易的可可、蔗糖製成蛋捲；還有業者將糖、橄欖油結合台灣米複合製作成米香。

產發局長林崇傑博士觀摩 [ 公平貿易茶水間 ] 推廣業者上班趣展示時,與生態綠徐總經理及怡和祥劉總經理合影

他說，台灣與公平貿易的合作不在直接銷售農產品，而是透過公平貿易的原則結合在地食材，不只保障第三世界生產者的權益和環境，還能創造台灣就業機會與農產銷售，最後製造出讓消費者感到安心的食品。

北市雖有上百個據點可買到公平貿易產品，但民眾仍對公平貿易制度存在「價格較高」、「取得不易」的印象。林崇傑計畫，以半年時間推廣概念，製作公平貿易商店地圖，未來還會以類似維基百科的開放式編輯模式，邀全民一起增補公平貿易資料。公平貿易咖啡、茶也會在市府和議會飄香，民眾甚至有機會到市府洽公時，隨手買到公平貿易產品。

此外，市府將和民間團體結合，訓練師資走入校園，透過教育讓大家知道，公平貿易收到的每一分錢都能用在照顧第三世界的弱勢孩童；在鄰里間廣設公平貿易講座，結合民間通路與創新產品研發，讓公平正義理想在台北遍地開花。

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