《百分百成功秘訣》

● 內瓶水溫請保持20℃左右、外瓶水溫100℃，成功率高效保證。由於台灣夏天天氣炎熱，一般的冷開水感覺涼涼的，但實際溫度卻相當高，與原廠要求的20℃有一段差距(有時淨水器水龍頭直接裝的水，水溫仍會高達28℃甚至以上!)而影響產品製作成功率。 ● 若按標準20℃的冷水裝於內瓶發酵製作，在高溫33~34℃的氣候下，8小時即可製作成功；但用一般感覺的冷開水(水溫 22-25℃)製作，可能要10-11小時才略為凝結，取出放置冰箱約3~4小時後，狀態才算是完全成功。 ● 水質或水中的雜菌也會影響優格中益生菌的發酵及製作，因此建議以下注意事項： a. 製作前先用熱水燙過內瓶，以去除雜菌。 b. 待冷卻後，加入 500 c.c.過濾後的冷開水(主因為除氯後的水可使發酵較為完整)，以及3~5塊小冰塊至內瓶，待冰塊完全融化後(或加入些許冰開水冷卻亦可)，加入一包優格粉搖勻。勿用湯匙攪拌，以減少雜菌產生。 c. 搖動均勻後，內瓶再以一般冷開水加入至頂端，旋緊蓋子再次搖勻。其他步驟同上。 ● 若以上步驟都注意了，仍然沒有成功，請勿放置冰箱冷藏，此時請倒出一半外圍的水，再加入熱水至紅色底座頂端，步驟同前，繼續悶8小時。 ● 天然水果風味系列含糖，製作時間需適度延長為10-15小時，若忘了拿出，放置時間超過15小時(24小時內)亦不影響優格的原有品質，置入冰箱冷藏即可。 ● 優格粉請一次完全倒出，製作1000 cc. ，勿分次使用，因為優格製作器是為1000 cc. 之量而設計，同時也可以避免剩餘優格粉的雜菌感染。 ● 使用後請用濕布清潔，不要把整個製作器放到水中清洗。