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I-WANT 咖啡豆與阿三師傅的邂逅

I-WANT 咖啡豆的故事~ 　大概是四、五年級生才知道台北市中山北路上的”夢咖啡”吧!!(現已成麗晶飯店),是的!!當時那裏的咖啡都是一杯一杯由*阿三*師傅一手親自依客人喜好,經過巧手透過塞風壺(Siphon or syphon)，拿捏恰到好處的火侯及加上控制熱水沸騰的時間經驗，那道地的純手工咖啡當時叫價250元/杯，聽說都是一些綜藝大哥級人物才能欽點得到的!!因為，阿三師傅心情若不是在最佳狀態，是不會出現在吧台裡的!! 　這樣懂咖啡並與咖啡結下不解之緣的阿三師傅，出道以來就擔心手藝無法傳承!!若沒有一些他自己欽點調製的原料配方(咖啡豆為重點)，即便手藝不失傳口感也會因配方及烘培度不同，導致失之毫厘，差之千里喔!!I-WANT咖啡豆就因此孕育而出。　早年堅持的人工烘培法當然已無法供應目前的需求量，所以，I-WANT咖啡豆目前也是透過獨家配方，委由國內知名烘培廠(力代咖啡)代工，品質仍然由阿三師傅監控中!!大師級的風味也一直領導潮流，博得多數咖啡老饕們的熱愛!!

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